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飲料中元素分析利器,iCAP MTX守護(hù)您舌尖上的健康

閱讀:164      發(fā)布時(shí)間:2024-11-11
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飲料中元素分析利器,iCAP MTX守護(hù)您舌尖上的健康 

在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中,飲料已成為人們?nèi)粘o嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧o論是清爽的果汁、刺激味蕾的碳酸飲料,還是醇香的茶飲料,都給我們的生活增添了豐富的滋味。然而,在享受飲料帶來的愉悅之時(shí),我們不能忽視一個(gè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)——飲料中的重金屬污染。

 

國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)的GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》已于 2023 年 6 月 30 日實(shí)施。而作為具體檢測手段的國家標(biāo)準(zhǔn) GB5009.268-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素測定》逐漸普及到食品元素檢測領(lǐng)域,各元素的檢出限不同,一般在 0.2~375 ng/L 之間,此方法第一法電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)因其測定元素多,檢測效率高,成為食品元素檢測領(lǐng)域的技術(shù)手段。

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I  飲料品種繁多,基質(zhì)千差萬別,如電解質(zhì)類、蔬果類、碳酸飲料類,要求儀器對復(fù)雜基質(zhì)有較強(qiáng)耐受性

I  根據(jù)國家食品標(biāo)準(zhǔn),飲料測試元素多,常量元素與痕量元素同時(shí)分析,要求儀器有較寬的動(dòng)態(tài)線性范圍

I  檢測元素多,樣品通量大,對儀器的分析速度有較高要求,同時(shí)對結(jié)果準(zhǔn)確度的要求也很高,分析人員無需反復(fù)測試就能得到正確結(jié)果

 

賽默飛作為全球領(lǐng)軍的 ICPMS 生產(chǎn)廠家,一直走在創(chuàng)新的路上,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品性能,在 2024 年 10 月隆重推出 MX 系列 ICPMS,新產(chǎn)品具有以下特點(diǎn):

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下面案例展示了 iCAP MTX  ICPMSMS 準(zhǔn)確可靠的實(shí)現(xiàn)飲料樣品中的營養(yǎng)元素和微量元素的同時(shí)測定。

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為了改善樣品基體的耐受性,軟件默認(rèn)開啟 IMH 功能和 5 倍 AGD 氬氣稀釋及氬氣加濕器功能,具體條件參數(shù)如下

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為了滿足微量元素和常量元素同時(shí)分析的要求,根據(jù)樣品中元素含量合理優(yōu)化線性范圍,保證一針進(jìn)樣完成所有元素的測定

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其中 As V Ti Cr Ce Si Se Sr Mo P S 采用 M-5-TQ-O2氧氣模式,其余都采用 M-5-SQ-KED 模式完成

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采用 NIST3282- 低熱量蔓越莓和 LGC-6027 軟飲料水作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)來驗(yàn)證結(jié)果的準(zhǔn)確性,數(shù)據(jù)表明無論是雜質(zhì)元素還是主量元素其回收率都為 85% 左右,結(jié)果準(zhǔn)確可靠,而待測樣品蘋果汁、橙汁、葡萄汁以及蜜桃茶、可樂和清涼飲料結(jié)果如右下表。高含量 K、Ca、Na、Mg 和其他微量元素結(jié)果均在一次分析中獲得。

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內(nèi)標(biāo)回收率是分析人員廣泛關(guān)注的焦點(diǎn),其穩(wěn)定性趨勢圖如下,數(shù)據(jù)表明連續(xù)分析 8 小時(shí)不同基質(zhì)的樣品,其內(nèi)標(biāo)回收率波動(dòng)在±10%內(nèi),儀器具有優(yōu)異的穩(wěn)定性和基體耐受性。

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分析數(shù)據(jù)表明:對于蜜桃茶,鈉約占營養(yǎng)元素的 60%,而在清涼飲料中,鉀約占 40%,鈣與鈉總和約為 40%。汽水中含硫是因?yàn)樘砑恿藲怏w令其起泡。因此,人工制作的茶、汽水及飲料根據(jù)配方不同其主要成分會(huì)有很大差別,果汁類分析結(jié)果表明:其總基質(zhì)含量約 1-2.5 mg/L,主要成分為鉀,通常占樣本基質(zhì)的 70-80%,微量元素類因其品類不同存在輕微差異,而主要成分含量大體一致。這可以作為指紋圖譜技術(shù)區(qū)分果汁產(chǎn)地及品種差異。 

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利用賽默飛 iCAP MTX ICPMS 進(jìn)行不同飲料樣品高含量營養(yǎng)元素和低含量微量元素的同時(shí)分析,實(shí)現(xiàn)了大量樣品的快、準(zhǔn)、穩(wěn)測定。2024 年賽默飛新品.ICPMS 主要設(shè)計(jì)理念為提高儀器基體耐受性和耐鹽性,數(shù)據(jù)也充分表明在長時(shí)間分析該類樣品后,內(nèi)標(biāo)回收率非常穩(wěn)定且加標(biāo)回收率也非常理想。因此,賽默飛的 iCAP MTX ICPMS 完全能夠滿足飲料中高低含量元素的同時(shí)、準(zhǔn)確、穩(wěn)健、高效分析,從而為飲料行業(yè)的多元素檢測提供完美解決方案,助力飲料安全的低限量多元素分析。 

 

 

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