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肉類真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家

  滾揉機(jī)工作原理:

   該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)簡(jiǎn)體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，互相擠壓使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，用時(shí)能添加料于肉體蛋白質(zhì)互為融合，已達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品率高的目的。

   機(jī)體園簡(jiǎn)體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動(dòng)控時(shí)，正反轉(zhuǎn)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需求調(diào)節(jié)設(shè)定。

轉(zhuǎn)動(dòng)結(jié)構(gòu)

  該機(jī)采用XWD-5-87擺線針輪減速機(jī)，作為簡(jiǎn)體轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)力其方式為擺線針輪減器經(jīng)鏈條鏈輪帶動(dòng)簡(jiǎn)體主動(dòng)軸，反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料。

肉類真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家作用

1機(jī)器使用前，應(yīng)用清水沖洗潔凈，并空載運(yùn)轉(zhuǎn)五分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動(dòng)部件，真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后方可加料， 加料完畢上蓋。

2按工藝規(guī)定滾揉時(shí)間自動(dòng)停機(jī)，打開進(jìn)出料蓋啟動(dòng)出料按鈕，簡(jiǎn)體正傳即可自動(dòng)出料。

3每次滾揉工作結(jié)束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕簡(jiǎn)體正傳放盡污水，以保證簡(jiǎn)體內(nèi)不存留殘物。

滾揉機(jī)分類：

1.滾揉機(jī)分類可分為；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。

2.其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。

變頻真空滾揉機(jī)

1.變頻真空滾揉機(jī)加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變?cè)瓉韱我坏墓潭ㄞD(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

2.全自動(dòng)液壓真空滾揉機(jī)（自動(dòng)上料、自動(dòng)開蓋、自動(dòng)出料）

 概述：

  滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；

  可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

香菇醬大型呼吸式滾揉機(jī)使用安全規(guī)范：

  滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。