醒發(fā)箱的正確使用方法
2021-02-03標簽：醒發(fā)箱
醒發(fā)箱的正確使用方法
說到面團的發(fā)酵，不得不提到一種設備：醒發(fā)箱。也就是發(fā)酵箱，通過發(fā)酵后的饅頭、面包相較于沒有發(fā)酵的大餅、蛋糕等面食，營養(yǎng)會更豐富，蛋白質含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質的分解，所以面食發(fā)酵后會更容易消化。
下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：
1、醒發(fā)箱內要加一定量的水；2、兩個轉扭 一個是溫控，一個是濕控；3、溫控調到30-38度；4、濕控按品種來決定：一般來說，酥皮品種調到35-45度。因為濕度太高容易混酥。普通品種調到50-70度就可以了。5、使用一段時間要注意加水就可以了。
雖然不同品牌的醒發(fā)箱在使用方法上稍有區(qū)別，但是大致方法是一樣。食物經過發(fā)酵之后再食用不僅是營養(yǎng)價值增加了，更多的是食物的口感和品質有了質的飛躍，這也是美食愛好者最為關注的細節(jié)。
下一篇：烤箱帶醒發(fā)箱功能特點
- 版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品， 未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上 述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行 為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。