三層蔬菜加工工作臺(tái)加工工藝： 原料輸送 自動(dòng)流水式工作臺(tái)挑選 切菜 清洗消毒 瀝水風(fēng)干 包裝（稱重）

1、原材料輸送機(jī)把待處理物料（葉菜，土豆，蘿卜等）提升輸送到自動(dòng)流水式工作臺(tái)。

2、自動(dòng)流水式工作臺(tái)兩邊設(shè)有工作崗位，崗位上設(shè)置砧板，廢料口，刀具存放槽。標(biāo)準(zhǔn)為三層式，原材料在中層運(yùn)送，經(jīng)由工人挑選除雜后的良品放到上層; 廢品，爛菜葉，毛發(fā)等雜物通過(guò)工作臺(tái)廢料口投放到下層輸送帶運(yùn)至廢品收集車（收集車需要另外定做）。

3、切菜。變頻調(diào)速切菜機(jī)與上層輸送帶無(wú)縫對(duì)接，按烹飪規(guī)格對(duì)物料進(jìn)行切割。

4、清洗。切割好的物料進(jìn)入氣泡清洗機(jī)，本機(jī)采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，循環(huán)水泵沖浪，臭氧殺毒和提升高壓噴水四重清洗。有效分離蔬菜上面粘連的泥沙，雜質(zhì)。清洗過(guò)程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。同時(shí)還可以在此道工序中客戶根據(jù)自身情況加入適量的藥劑，進(jìn)行再消毒或保鮮作用。也可加裝制冷設(shè)備，降低物料溫度增加保鮮時(shí)長(zhǎng)。

5、瀝水風(fēng)干。經(jīng)過(guò)清洗殺毒后的物料進(jìn)入瀝水風(fēng)干機(jī)去除多余水分。

6.包裝。去水后的物料進(jìn)行真空包裝或普通包裝，需要的話可以加裝稱重機(jī)構(gòu)。
包裝好的物料即可配送到餐廳酒樓或者超市。

三層蔬菜加工工作臺(tái)。本設(shè)備按德國(guó)凈菜加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，集原材料輸送；原材料分揀；良品輸送；分揀工作臺(tái)；砍切工作臺(tái)；廢品輸送；廢品收集等多種功能于一體。直接解決傳統(tǒng)人工上原料，人工運(yùn)成品，人工收廢品造成的效率低下的問(wèn)題。處理量越大，節(jié)省的人工越多。

構(gòu)造：
上層為挑選好的良品輸送；中層為未經(jīng)挑選處理的原料輸送，兩邊加裝工作臺(tái)，工作臺(tái)上配備砍切砧板，刀具存放槽，廢料投放口；下層為廢料，雜物，不良品輸送。

工作原理：原材料由提升輸送機(jī)送到中層輸送帶，中層輸送帶兩邊設(shè)置分揀工作臺(tái)，工人把分揀好的良品放到上層輸送帶運(yùn)送到下道清洗或切割工序，分揀時(shí)產(chǎn)生的雜物，廢物，不良品等經(jīng)由中層工作臺(tái)上的廢品投放口到下層廢料輸送帶，由下層輸送帶直接送到廢品收集車統(tǒng)一集中處理?？蛻粢部梢愿鶕?jù)自身情況特殊定制，如加入噴淋，或選擇簡(jiǎn)單點(diǎn)的雙層，單層式設(shè)計(jì)以降低成本。