家禽螺旋預(yù)冷機(jī)的功能：

螺旋預(yù)冷機(jī)主要用于肉雞或鴨胴體分割前的冷卻工作，以達(dá)到脫酸，排毒的目的，螺旋預(yù)冷機(jī)推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使肉雞胴體的冷卻更加均勻、預(yù)冷時間可根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)制作。

預(yù)冷機(jī)是為大型或中型家禽螺旋預(yù)冷機(jī)的主要配套設(shè)計(jì)的，適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預(yù)冷設(shè)備，使胴體深層溫度在短時間內(nèi)降下來，經(jīng)預(yù)冷后的胴體顏色嫩澤。

技術(shù)參數(shù)：

工作效率：大于2000只/時

冷卻方式：氣鼓式

容水量：6.5m3

水溫度：0-2℃

預(yù)冷時間：30分鐘

有效長：9米（根據(jù)產(chǎn)量可加長或用多臺）

外型尺寸：9000x2000x2000mm（價格：根據(jù)尺寸大小議價）

家禽螺旋預(yù)冷機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

（1）冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min，冷卻到10°C以下需25min左右，具有很高的生產(chǎn)效率。而強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時，冷庫需要10小時以上.

（2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻；

（3）避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對食品的二次污染；

（4）冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染。