紅油金針菇、泡椒金針菇、金針菇醬菜、真空包裝金針菇等食品均是以金針菇為原材料進(jìn)行深加工而產(chǎn)出的產(chǎn)品,金針菇的深加工需要一道必須的工藝為殺青蒸煮工藝,殺青蒸煮工藝保證了金針菇的口感和產(chǎn)品*的工藝
金針菇預(yù)煮機(jī)是對(duì)新鮮金針菇進(jìn)行全自動(dòng)的蒸煮作業(yè),設(shè)備分為大中小型號(hào),均是根據(jù)客戶的產(chǎn)量進(jìn)行加工定做,符合食品衛(wèi)生安全要求機(jī)器代替人手工操作,省時(shí)省力,提高效率,創(chuàng)造利潤,該機(jī)還可以一機(jī)多用,可以蒸煮其他多種產(chǎn)品,可以預(yù)煮蔬菜類產(chǎn)品、中藥材類、山野菜類、海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等等
金針菇預(yù)煮機(jī)可以根據(jù)產(chǎn)量大小來加工定做設(shè)備尺寸,符合每一種產(chǎn)量要求,池體四周設(shè)有保溫層,防止熱量流失,
蒸煮機(jī)從形式上可以分為內(nèi)槽可提升式與普通池體式,從加熱方式上,可以分為電加熱與蒸汽加熱方式以及電氣兩用的,從壓料上可以加工成為雙層網(wǎng)帶運(yùn)行或者浮壓板運(yùn)行,加工板材均采用sus304食品級(jí)不銹鋼板材,符合食品衛(wèi)生安全要求,*,值得信賴
蒸煮機(jī)的使用范圍如下:
蔬菜類:油菜、白菜、西藍(lán)花、豆角、毛豆、豇豆、豌豆、菠菜、竹筍等
中藥材類:地黃、天麻等
山野菜:柳蒿芽、蕨菜、水蕨菜、刺五加、猴子腿兒、貓爪子等
海產(chǎn)品:小龍蝦、海參、海帶、海蜇、海茸、扇貝、魷魚
農(nóng)產(chǎn)品:板栗、花生、玉米等
食用菌:滑子菇、香菇、紅菇、草菇、平菇、野生蘑菇、猴頭菇、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇等
基本技術(shù)參數(shù)如下:
內(nèi)槽可提升式殺青預(yù)煮機(jī),是通過螺桿或者氣缸提升操作,將內(nèi)池體整體提升起來,為了方便加工完畢池體衛(wèi)生的打掃作業(yè),因?yàn)闅⑶嗥癄C的金針菇有可能會(huì)被帶入池體內(nèi)部,長(zhǎng)時(shí)間打掃不及時(shí),對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)會(huì)有影響,所以選用內(nèi)槽體可提升式,可以便于衛(wèi)生打掃工作和保證產(chǎn)品的質(zhì)量