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　　圓盤式食品雙速斬拌機(jī)介紹：

　　斬拌機(jī)是利用調(diào)整放置的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將作料、肉、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)鍋速、刀速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小，斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性及細(xì)膩度。我公司斬拌機(jī)的型號(hào)齊全，安全可靠，操作簡單，適合不同用戶的需求?？捎糜隰~類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工攪拌。

　　斬拌機(jī)為一個(gè)統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機(jī)、千頁豆腐斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時(shí)對(duì)刀轉(zhuǎn)速的要求不需要太高，能達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速(低速1500轉(zhuǎn)，gao速3000轉(zhuǎn))都可以使用；而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對(duì)斬拌機(jī)的刀轉(zhuǎn)速要求，能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機(jī)根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機(jī)必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)來使用。

　　斬拌機(jī)設(shè)備配置：開元電機(jī)、定制斬拌刀、定制三晶變頻器、整機(jī)包括斬拌機(jī)鍋全部為SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設(shè)有大防滑底腳增加運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)度.

　　圓盤式食品雙速斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)所需的關(guān)鍵設(shè)備，本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬拌、絞肉的混合及乳化一次完成，從而使腸類或其他肉制品的細(xì)密度與彈性增強(qiáng)，提高該產(chǎn)品的出品率和口感質(zhì)量。

　　斬拌機(jī)設(shè)備還適合用于魚類、果類、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品外形美觀，做工精良，操作方便，使用安全可靠。料盤與外包裝全部采用304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，具有比普通不銹鋼或不銹鐵更好更強(qiáng)的抗腐蝕性，并且易于清理，符合國家食品生產(chǎn)的衛(wèi)生安全要求。

　　斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

　　1、選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-4500轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)。該機(jī)噪音小，效率高，

　　2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋經(jīng)加工中心一處成型。為全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。

　　3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

　　4、主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm)，在高速運(yùn)行狀態(tài)下，運(yùn)行平穩(wěn)、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

　　5、該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠

　　6、配有出料器，出料方便、干凈。