卡比詹尼成立于1946年，是世界冰淇淋機(jī)械行業(yè)和冰淇淋文化當(dāng)之無愧的頭部企業(yè)?？偛课挥谝獯罄┞迥醽?，亞太制造中心位于廣東中山，在上海設(shè)有分公司。1989年，卡比詹尼并入世界餐飲設(shè)備生產(chǎn)分銷集團(tuán)之一的意亞利（Ali）集團(tuán)。

卡比詹尼多年來致力于研發(fā)和生產(chǎn)手工冰淇淋機(jī)、軟冰淇淋機(jī)、奶漿消毒老化機(jī)、多功能廚房料理機(jī)、奶油機(jī)、雪泥機(jī)、巧克力機(jī)等設(shè)備。

卡比詹尼是意大利冰淇淋文化傳播的使者，宗旨是讓我們一起創(chuàng)造一個(gè)甜蜜的世界！創(chuàng)辦有冰淇淋大學(xué)、冰淇淋博物館、冰淇淋文化節(jié)&冰淇淋大賽等，世界人民所喜愛。

多年來，卡比詹尼與高校及科研院所建立并發(fā)展了重要的學(xué)術(shù)合作關(guān)系，例如，江南大學(xué)食品學(xué)院（食品專業(yè)連續(xù)6年蟬聯(lián)世界前列）、Sun-Sunrice GlobalChef，ICCA，Ducasse Education，William Anglis，Alma和Le Cordon Bleu，等。

卡比詹尼冰淇淋大學(xué)成立于2003年，是世界甜品愛好者理想的意大利冰淇淋培訓(xùn)中心，培養(yǎng)了無數(shù)的冰淇淋大師，每年有超過10000人畢業(yè)于 卡比詹尼冰淇淋大學(xué)。

卡比詹尼冰淇淋博物館于2012年創(chuàng)辦，集世界冰淇淋文化發(fā)展歷史、學(xué)術(shù)研究于一體，為冰淇淋的歷史建立了一個(gè)家，是眾多手工冰淇淋運(yùn)營商及公眾探索、學(xué)習(xí)交流和研究手工冰淇淋發(fā)展的文化場(chǎng)所。