佳特油條油炸機,面餅油炸機采用油水混合技術(shù)，水在下層，油在上層，加熱只加熱油，保持水溫不超過70度，超過70度，連接自來水的閥自動打開循環(huán)降溫，保障水溫不超過70度。渣滓沉降到水中，保持油炸產(chǎn)品的干凈，同時油炸過程水分補充到產(chǎn)品中，產(chǎn)品色澤味道更佳。

佳特油條油炸機,面餅油炸機鍋體采用304不銹鋼制作，燃燒管采用321耐高溫耐酸不銹鋼管，使用壽命長，是普通的不銹鋼管壽命的5倍以上。

電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚2mm，材質(zhì)為304，設計模塊控制。設有急停開關(guān)、總漏電保護開關(guān)、傳感器出現(xiàn)故障自動切斷電源并報警，設計防干燒系統(tǒng)。使用德力西品牌漏電保護開關(guān)、交流接觸器，宇電溫控儀表，四方牌變頻器。模塊采用國產(chǎn)型。  

燃燒室內(nèi)部有一層耐火磚，保障燃煤時高溫不會燒壞燃燒室，油炸機通火管末端不銹鋼蓋板可以拆卸，這樣長期使用之后內(nèi)部的煤渣粉塵可以清理，保證熱量的傳導zui大化。

分體式燃燒系統(tǒng)，燃燒室與引風機都在墻外，油炸機在墻內(nèi)，粉塵在室外不會污染室內(nèi)的食品，同時引風機將煙塵通過煙筒排除。

采用引風式控溫系統(tǒng)，引風機與燃燒室在同一側(cè)，保證熱量吸收充沛，當溫度達到需要溫度，引風機停止工作，保持溫度在需要的溫度上維持，一旦低于設定溫度，引風機開始工作，溫度上升達到需要溫度。