自動(dòng)豆腐機(jī)

科創(chuàng)食品機(jī)械技術(shù)有限公司在成功研發(fā)“果蔬彩色保健豆腐”的同時(shí)，將傳統(tǒng)豆腐制作工藝與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，研制并生產(chǎn)出成套系列的即時(shí)豆腐加工設(shè)備，以即洗、即磨、高溫滅菌、高速煮漿、氣壓成型的高科技、新工藝使大豆和果蔬的營養(yǎng)成分得以有效地保留和互補(bǔ)。公司研制的FXDF---DF66系列即時(shí)豆腐機(jī)生產(chǎn)出品率高，所產(chǎn)豆腐（可煎、炒、炸、燉）、豆腐干、豆腐皮、彩色豆腐、豆腐腦、豆?jié){，因花色多樣、鮮嫩細(xì)膩、美昧清香、衛(wèi)生可口，是人們所喜愛的食品。
　　DP系列即時(shí)豆腐機(jī)均采用不銹鋼制作，為滿足大豆蛋白與果蔬營養(yǎng)素互補(bǔ)所需要的特殊工藝流程而設(shè)計(jì)，它科學(xué)而合理地確定了各個(gè)流程的相關(guān)技術(shù)要求，采用*的磨漿技術(shù)及瞬間加熱等工藝，實(shí)現(xiàn)保留豆制品的*風(fēng)昧，具有快速、現(xiàn)做現(xiàn)賣、新鮮放心、低耗、衛(wèi)生、功能齊全、操作簡便、占地小、無污染等特點(diǎn)，適合專業(yè)開辦“方香豆坊果蔬彩色豆腐坊” 及在商場、超市、集貿(mào)市場等地加工經(jīng)營使用。
　　DP即時(shí)豆腐機(jī)設(shè)備性能及特點(diǎn)：
　　★一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆腐腦、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
　　★自動(dòng)控制：采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動(dòng)化；另還增加數(shù)碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能。
　　★潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。
　　★方便快捷：采用自動(dòng)放漿，無需高位自流或用泵吸出，節(jié)省占地面積及減少故障點(diǎn)，點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式，簡捷方便，省時(shí)省力，從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需15-20分鐘。
　　★保持營養(yǎng)：運(yùn)用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)攝氏100℃以上，能*消除大豆對人體的有害物質(zhì)，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長。
　　★出品率高：采用國內(nèi)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場其它設(shè)備達(dá)20%以上。
　　★現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場制做，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐。
　　★節(jié)能減耗：與市場上其它設(shè)備開放式煮漿鍋相比節(jié)能20%以上，并具有自動(dòng)和手動(dòng)補(bǔ)水功能。
　　★成本低廉：設(shè)備采用符合世界衛(wèi)生要求的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，質(zhì)量，占地面積小，安裝簡便，工藝*，一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)、省工、省力。
 彩色豆腐的制作過程：
1、果菜汁的榨取。要選取新鮮、色彩鮮艷的果蔬，清洗干凈，切碎搗爛，然后榨取汁液，過濾除去汁渣。再用食用檸檬酸水溶液或純堿溶液，調(diào)節(jié)果菜汁PH值為6.0-6.5之間。
2、選豆。選用不霉?fàn)€、蛋白質(zhì)含量高的大豆為原料，用篩子篩掉塵土和雜質(zhì)。
3、磨漿。將干凈的大豆用25℃的溫水浸泡8小時(shí)-9小時(shí)，泡至手掐無硬感時(shí)為止，按10公斤大豆加30公斤水的比例，用打漿機(jī)磨成細(xì)豆?jié){。
4、殺沫過濾。先將25克油加在5公斤50℃的溫水中拌勻，再倒入豆?jié){中，5分鐘-6分鐘后，即可殺去全部漿沫。然后按10公斤大豆加10公斤水，過濾兩遍，棄去豆渣（做飼料），合并濾液，得生豆?jié){。
5、混料。一般適用量為每50毫升的豆乳加8毫升-10毫升的濃縮汁，果菜汁加入后一定要充分?jǐn)嚢?，混合均勻，以免影響成品色澤?
6、加熱點(diǎn)漿。將混合豆?jié){移入鍋內(nèi)，加熱煮沸2分鐘-3分鐘，并不停地?cái)嚢鑷?yán)防糊鍋。把煮好的豆?jié){立即移入缸內(nèi)，加蓋保溫8分鐘-10分鐘，待漿溫降至80℃-90℃時(shí)，用配好的100克-150克熟石膏粉加熱水4公斤制成石膏液，拌勻，10分鐘后點(diǎn)漿。點(diǎn)時(shí)邊攪動(dòng)邊均勻點(diǎn)入，點(diǎn)至熟漿呈現(xiàn)出芝麻爛花時(shí)為止。點(diǎn)后加蓋保溫30分鐘-40分鐘，待漿溫降到70℃時(shí)，即可包裝。
7、擠水制腐。先用25℃溫水把包洗濕，再撈入豆?jié){包好，放在平臺(tái)筐架內(nèi)，上架木板，壓上35公斤-40公斤的石塊，擠壓2小時(shí)即成彩色高產(chǎn)豆腐制品。

 
  型號(hào) 價(jià)格/元 配置 免費(fèi)配送   
DF-1型 7800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵 淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊   
DF-2型 9800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、煮漿磨漿一體機(jī)（40型桶、100型磨漿機(jī)） 淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-3型 11800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、煮漿磨漿一體機(jī)（50型桶、106型磨漿機(jī)） 淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-4型 12800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、煮漿磨漿一體機(jī)（60型桶、125型磨漿機(jī)） 淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-5型 14800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、125型磨漿機(jī)、電熱蒸汽煮漿一體鍋爐 漿桶1個(gè)、淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-6型 15800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、60型二桶、磨漿煮漿一體機(jī)（125型磨漿機(jī)） 果蔬豆?jié){封口機(jī)、漿桶1個(gè)、淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-7型 16800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、60型二桶、磨漿煮漿自吸一體機(jī)（125型磨漿機(jī)） 果蔬豆?jié){封口機(jī)、漿桶2個(gè)、淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-8型 17800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、60型二桶、磨漿煮漿自吸一體機(jī)（150型磨漿機(jī)） 果蔬豆?jié){封口機(jī)、漿桶3個(gè)、淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-9型 18800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、60型三桶、磨漿煮漿自吸一體機(jī)（150型磨漿機(jī)） 果蔬豆?jié){封口機(jī)、漿桶2個(gè)、淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張   
DF-10型 19800 氣壓自動(dòng)雙盒豆腐機(jī)、氣壓泵、60型三桶、磨漿煮漿自吸一體機(jī)（150型磨漿機(jī)） 果蔬豆?jié){封口機(jī)、內(nèi)酯豆腐機(jī)、漿桶2個(gè)、淌泡劑1袋、內(nèi)酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網(wǎng)2張 
 ◆技術(shù)培訓(xùn)
    1、普通細(xì)嫩的水豆腐技術(shù)
    2、普通硬豆腐技術(shù)
    3、彩色果蔬豆腐技術(shù)
    4、三彩、五彩、七彩豆腐，多彩豆腐技術(shù)
    5、各種花生豆腐、牛奶豆腐、巧克力豆腐、咖啡豆腐、花卉豆腐技術(shù)
    6、米豆腐技術(shù)
    7、煙熏豆腐技術(shù)
    8、油豆腐技術(shù)
    9、臭豆腐技術(shù)
    10、普通豆?jié){、彩色果蔬豆?jié){技術(shù)、果味豆奶技術(shù)
    11、各種豆花技術(shù)、豆腐腦技術(shù)
    12、高蛋白內(nèi)酯豆腐技術(shù)
    13、五香豆干、素雞、素干技術(shù)
彩色豆腐
這是市場上zui近流行的一種更有營養(yǎng)，更健康的豆腐。彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。 彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁豆腐豆腐不易碎的4個(gè)小妙招
1.做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細(xì)滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。
2.豆腐中數(shù)內(nèi)酯豆腐zui細(xì)膩水嫩，但也zui易碎。要想內(nèi)脂豆腐不碎，烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪。
3.此外，北豆腐雖韌性強(qiáng)不易碎，但也應(yīng)小心，炒菜時(shí)可在熱油中煎1—2分鐘，待表面變硬再翻面炒。
4、zui后，無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。|
售后服務(wù)：機(jī)器保修十年，一年免費(fèi)更換零部件，免費(fèi)傳授技術(shù)，包教包會(huì)，客戶可以親自操作，直到學(xué)會(huì)為止,免費(fèi)轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方。