食品加工在國民經(jīng)濟(jì)中的地位“民以食為天"，食品工業(yè)現(xiàn)代化和飲食水平是反映人民生活質(zhì)量和國家文明程度的重要標(biāo)志。隨著我國城市化、工業(yè)化、現(xiàn)代化建設(shè)步伐的加快和國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速的增長，人民生活水平的普遍快速提高，我國食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)中十分重要的獨立的產(chǎn)業(yè)體系，成為集農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、現(xiàn)代流通服務(wù)業(yè)于一體的增長、*活力的國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，成為我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ男碌慕?jīng)濟(jì)增長點。我國食品工業(yè)承擔(dān)著為13億人口提供安全放心、營養(yǎng)健康食品的重任，多年來一直是國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。2015年我國食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，效益持續(xù)增長，投資規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主管業(yè)務(wù)收入達(dá)11.35萬億元，比2010年增長了87.3%，年均增長13.4%。食品工業(yè)企業(yè)主管業(yè)務(wù)收入占全國工業(yè)企業(yè)主管業(yè)務(wù)收入的10.3%，利潤總額占12.6%，上繳稅金占19.3%。食品工業(yè)與農(nóng)林牧漁業(yè)的總產(chǎn)值之比達(dá)1.11∶1。食品產(chǎn)業(yè)不僅大量轉(zhuǎn)化了大宗農(nóng)產(chǎn)品，也大幅度增加了農(nóng)民收入和農(nóng)業(yè)效益，帶動了農(nóng)民脫貧致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。

目前以食品加工為主的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)中*發(fā)展活力和后勁的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收和農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移中發(fā)揮了不可替代的作用。近年來，中國食品工業(yè)發(fā)展成績顯著，食品質(zhì)量和安全狀況總體良好，但同時也應(yīng)看到，我國食品工業(yè)產(chǎn)值只占世界食品工業(yè)的4.5%（美國6000多億美元，歐盟4000多億美元，日本3000億美元，而中國只有1300億美元），以13億人口的比例來比較，其中的差距確實很大，努力縮小這種差距，也是中國食品工業(yè)當(dāng)前面臨的重要任務(wù)。

食品工業(yè)以每年約27000億美元的銷售額居各行業(yè)，是經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，也是*的制造業(yè)，是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是關(guān)系國計民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，是解決農(nóng)副產(chǎn)品出路和增加農(nóng)民收入的主渠道。伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，食品工業(yè)將呈現(xiàn)憑借高科技工業(yè)技術(shù)，加大深加工、精加工開發(fā)，拓展多元化產(chǎn)品，凸現(xiàn)“環(huán)保、營養(yǎng)、健康"的特點，在較長一段時期內(nèi)保持快速增長的態(tài)勢，成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大增長點。與此同時，經(jīng)濟(jì)一體化的提速，也勢必推動食品工業(yè)國際交流與合作進(jìn)一步加強(qiáng)，世界食品聚焦中國，中國食品走向世界已是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢