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低溫油炸機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)

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低溫油炸機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)及工作原理：真空油炸的工作原理是高速吸食蔬菜和水果中的水分，以使蔬菜水果的毛孔不會(huì)迅速閉合，從而使水果中的水分得以吸收

詳細(xì)介紹

低溫油炸機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)及工作原理：
真空油炸的工作原理是高速吸食蔬菜和水果中的水分，以使蔬菜水果的毛孔不會(huì)迅速閉合，從而使水果中的水分得以吸收。工作原理是調(diào)節(jié)溫度和真空壓力之間的平衡。為了生產(chǎn)出顏色，香氣和蔬菜水果種族良好的產(chǎn)品，溫度設(shè)置不得超過(guò)85°C，真空壓力應(yīng)在65±76 cmHg之間。這種真空條件會(huì)導(dǎo)致油的沸點(diǎn)從110°C±200°C降低到80°C±100°C，從而防止芒果，其他水果等成分的味道，香氣和顏色發(fā)生變化,將炸好的食材放在矩形框的籃子中，籃子的底部由直徑約2毫米的耐熱和防銹材料制成。

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技術(shù)特點(diǎn)： 1.真空油炸是在低溫（80?120℃）下進(jìn)行的脫水油炸食品，能有效減少高溫下食品營(yíng)養(yǎng)成分的變質(zhì)。2.真空煎炸油有的功效。目前主要用于：（1）水果：蘋(píng)果獼猴桃，香蕉菠蘿蜜，柿子，草莓，葡萄，桃，梨等；（2）蔬菜：西紅柿，地瓜，土豆，綠豆，香菇，大蒜胡蘿卜，青椒，南瓜，洋蔥等；（3）干果等級(jí)：大棗，堅(jiān)果等；（4）畜禽肉用水產(chǎn)品。