油水混合油炸機工藝簡介
同泰牌油炸機是一種無煙型.多功能.水油混合式油炸設備,該設備采用了上的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構,從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端,其*性突出表現(xiàn)為:
多用
該工藝通過限位控制.分區(qū)控溫.科學利用植物油與動物油的比重關系,使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食物,互不串味,一機多用,可增加您的經(jīng)營品種.
提質(zhì)
該工藝能有效控制食品含油量,所炸食物不但色.香.味俱佳,外觀干凈美觀,且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長貨架期.
節(jié)油
該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,價的升高,從而延長炸油的使用壽命，經(jīng)過對我公司新式油炸機連續(xù)工作5-24小時有的油進行酸價的測定,過氧化值和檢驗值分別是1.40和0.062g/100g,而食品衛(wèi)生國家標準為4和0.15g/100g,其結果遠遠小于國家的標準,大大延長了油炸的使用周期,減少浪費,比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省炸油50%以上.
健康
該工藝使炸制食品過程中生產(chǎn)的食物殘渣.多余水份.重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),隨水排掉,當炸油過分干燥時,水層有可供給炸制油層適當?shù)乃?使所炸食品不會出現(xiàn)焦化.炭化.現(xiàn)象,能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生.保證食用者的健康.
環(huán)保
據(jù)環(huán)境檢測站公布的油煙檢測報告,普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均為6.16mg/m3,而我公司生產(chǎn)的油水混合自動調(diào)溫油炸機為1.96mg/m3,普通油炸鍋的1/3以下,利于操作者的健康及環(huán)保
節(jié)能
*的產(chǎn)品工藝和科學的產(chǎn)品結構使用用戶節(jié)省電.氣.煤等能源.