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不銹鋼行星攪拌炒鍋很多客戶咨詢的用處都是用于*廚房或者是在餐廳和食堂中使用。近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，快餐已經(jīng)成為了主旋律。行星炒鍋對于這些行業(yè)來說，卻有著很大的幫助。行星炒鍋的加熱方式有蒸汽加熱、燃氣加熱、電加熱和電磁加熱四中加熱方式。蒸汽加熱需要有鍋爐或者是蒸汽發(fā)生器。燃氣加熱需要有工業(yè)管道或者是液化氣。電加熱和電磁加熱都需要380V的工業(yè)用電，但電加熱是以導熱油為介質，電磁加熱類似于咱們家里的電磁爐，相較于電加熱，電磁加熱更節(jié)約成本，更受食品加工廠家的歡迎。

 分類
1、按加熱方式不同可分為： 蒸汽行星攪拌鍋、燃氣行星攪拌鍋、電加熱行星攪拌鍋。
2、按工藝需要可以分為：不銹鋼行星攪拌炒鍋固定直立式行星攪拌鍋、液壓后翻行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。
結構
鍋體材質：
(a) 內鍋體不銹鋼(sus304/sus316l)、外鍋體碳鋼(q235-b)，外涂防銹漆；
(b) 內外鍋體全不銹鋼(sus304/sus316l)。
主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油、電磁式。
用途
行星攪拌夾層鍋（旋轉刮邊夾層鍋）廣泛應用于糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖喱調理食品和日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。以及制藥，乳品，酒類等食品加工。