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電壓	380V	額定功率	35kw
能源	其他	容油量	800L
溫度范圍	0-200℃	重量	780kg
自動化程度	全自動

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　　1、小酥肉全自動油炸機，酸敗是含油制品變質的原因之一，因為它是自發(fā)進行的，所以不容易*防止，酸敗的油脂其物理、化學常數(shù)都有所改變，如相對密度、折光率、皂價和酸價都有增加，而價則趨于減少。酶、陽光、微生物、氧、溫度、金屬離子的影響，都可以使酸敗加快，水解作用也是促進酸敗的主要因素。因此全自動連續(xù)油炸機油炸用過的油，保質時間會變短?？諝庵械难趸?，油脂暴露在空氣中會自然進行氧化作用而產生異臭和苦味的現(xiàn)象稱為酸敗，在油溫與加熱時間相同的情況下，全自動連續(xù)油炸機中油脂與空氣的接觸面積越大，油脂老化劣變的速度越快。

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　　3、金屬離子存在。金屬離子、銅、鐵等金屬離子混入油脂中，即使數(shù)量微微，也會加速油脂的老化劣變。金屬離子中銅的影響很大，是鐵的10倍，鋁的影響小于鐵。全自動連續(xù)油炸機據各方面試驗報道，各種金屬對油脂氧化反應的催化作用，其強弱程度為如下順序：鉛>銅>黃銅>錫>鋅>鐵>鋁>不銹鋼>銀。

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