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當(dāng)前位置:諸城市匯康食品機(jī)械有限公司>>真空滾揉機(jī)>> GR-1200型雞腿腌制變頻調(diào)速滾揉機(jī)多種產(chǎn)品腌制設(shè)備
參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)GR-1200型
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
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更新時(shí)間:2021-10-22 10:09:29瀏覽次數(shù):2034次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)牛肉干滾揉拌料機(jī) 肉類(lèi)嫩化設(shè)備出品率高
整雞微型齒滾揉機(jī) 無(wú)骨雞柳調(diào)味設(shè)備
電源電壓 | 380v | 功率 | 4kw |
---|---|---|---|
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 7.5rpm | 容積 | 1200L |
生產(chǎn)能力 | 900kg/罐 | 外形尺寸 | 2460*1300*1820mm |
真空度 | 0.8kPa | 重量 | 1000kg |
匯康機(jī)械歡迎廣大客戶前來(lái)參觀考察
雞腿腌制變頻調(diào)速滾揉機(jī)多種產(chǎn)品腌制設(shè)備
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做胖張、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切片效果,增加了出品率。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能。是機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造。結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠。使用效率更高。
雞腿腌制變頻調(diào)速滾揉機(jī)多種產(chǎn)品腌制設(shè)備
一:真空滾揉機(jī):1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強(qiáng),肉塊間結(jié)合緊密 2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過(guò)滾揉,肌肉組織破壞,諸城滾揉機(jī)器加工過(guò)的肉非常有利于鹽水的滲透。 3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過(guò)肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來(lái),(滾揉機(jī)價(jià)格合理哦~)才能發(fā)揮作用。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類(lèi),提供了一定離子強(qiáng)度,但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過(guò)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。 二:變頻滾揉機(jī):指滾揉機(jī)在原有抽真空作用下,安裝變頻器,通過(guò)調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速,以達(dá)到工藝要求
公司簡(jiǎn)介
諸城市匯康食品機(jī)械有限公司,從事肉類(lèi)加工機(jī)械開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及銷(xiāo)售的企業(yè)。以生產(chǎn)食品機(jī)械為主,從事斬拌機(jī),滾揉機(jī),灌腸機(jī),鹽水注射機(jī),煙熏爐、刨肉機(jī),肉丸機(jī),禽類(lèi)切塊機(jī)、 拌餡機(jī),活化嫩化機(jī),鮮肉切片機(jī)、切條機(jī)、肉類(lèi)燒毛機(jī)、豬頭 豬蹄劈半機(jī)、絞肉機(jī)、果蔬漂燙蒸煮機(jī)、 巴士殺青機(jī) 、解凍機(jī)、風(fēng)干機(jī)、切菜機(jī)、夾層鍋、攪拌炒鍋、真空煮鍋、包裝機(jī)、扎線機(jī)、凍肉切塊機(jī)、切丁機(jī)、解凍機(jī)、蔬菜清洗機(jī),毛刷清洗機(jī),洗筐機(jī)、餐具清洗流水線、滾筒清洗機(jī)、滾筒拌料機(jī)、滾筒風(fēng)干機(jī)、全自動(dòng)脫水機(jī)、千頁(yè)豆腐切塊機(jī)、千葉豆腐切絲機(jī)、魚(yú)豆腐加工設(shè)備:斬拌機(jī)、灌裝機(jī)、裝盤(pán)機(jī)、蒸煮箱、切塊機(jī)、肉類(lèi)大小切片機(jī)、不銹鋼盤(pán)子、小料車(chē)、工作臺(tái)、等。產(chǎn)品行銷(xiāo)各地,現(xiàn)有各類(lèi)機(jī)械加工設(shè)備,夠滿足不同層次用戶的需要,匯康食品機(jī)械有限公司
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