產(chǎn)品介紹:
伊東牌系列豆奶機(jī)是我廠開(kāi)發(fā)的能快速制作豆奶的產(chǎn)品,它具有操作系統(tǒng)方便,安全可靠,出奶快,容量大,外型豪華等優(yōu)點(diǎn),產(chǎn)品各主要零部件均用不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。制作出的豆奶營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,不含任何防腐劑,老少皆宜。伊東牌系列豆奶機(jī)是廠礦和學(xué)校、醫(yī)院,以及賓館飯店、餐館快速制作熱鮮豆奶的理想設(shè)備。
類型介紹:
型號(hào):ET-10B(燃?xì)猓?/span>
規(guī)格:1340*730*1640 MM
電源:380V/50Hz
功率:1.5kw
產(chǎn)量:160kg/h
型號(hào):ET-11B(電熱)
規(guī)格:1340*730*1640 MM
電源:380V/50Hz
功率:25.5kw
產(chǎn)量:160kg/h
工作原理
將浸泡好的黃豆由磨漿機(jī)進(jìn)行漿渣分離,分離后的豆?jié){在煮漿桶內(nèi)由蒸汽包產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行高溫去腥、均質(zhì)、乳化,從而制作出新鮮的豆奶原漿。
四、安裝與調(diào)試
(一)安裝:
1、將機(jī)器置于干凈衛(wèi)生、離墻有一定距離,便于連接自來(lái)水及便于排水的地方,按機(jī)器上面的標(biāo)記,將自來(lái)水管接入機(jī)器進(jìn)水管,將排水管的出口接入排水溝或下水道,應(yīng)保證從機(jī)器到排水溝的連接管由高到低,防止因管中有積水而影響機(jī)器正常排放,調(diào)節(jié)機(jī)器子彈腳使機(jī)器平穩(wěn)。
(二)調(diào)試:
1、松開(kāi)磨漿機(jī)反搭扣,打開(kāi)磨蓋檢查上下砂輪是否上緊
2、用手轉(zhuǎn)動(dòng)濾網(wǎng)架,看看電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活,蓋上磨蓋,鎖緊搭扣,沿磨漿機(jī)“粗”的方向適當(dāng)松開(kāi)磨蓋上的手柄,撥動(dòng)濾網(wǎng)架, 使之旋轉(zhuǎn)自如(上、下砂輪不接觸),裝上料斗。
3、接通電源,打開(kāi)進(jìn)水閥、自來(lái)水閥,補(bǔ)水到蒸汽包上限水位后,補(bǔ)水自動(dòng)停止。打開(kāi)磨漿機(jī)開(kāi)關(guān),指示燈亮,啟動(dòng)磨漿機(jī),讓少許水進(jìn)入磨漿機(jī),再沿標(biāo)識(shí)“細(xì)”的方向緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)磨漿機(jī)上的手柄,到能從出渣口聽(tīng)到輕微的嚓嚓響聲時(shí),即可關(guān)閉開(kāi)關(guān)。
4、點(diǎn)動(dòng)ON/OFF開(kāi)關(guān)開(kāi)始加熱,加熱指示燈亮,再次點(diǎn)動(dòng)ON/OFF開(kāi)關(guān)停止加熱,完成開(kāi)關(guān)機(jī)調(diào)試。
5、以上操作熟悉后,便可制作豆奶了。
五、 操作方法
(一) 磨漿:
1、磨漿前,檢查蒸汽包水位是否達(dá)到液位計(jì)zui高水位,液面計(jì)水位下降到至zui低水位線時(shí)會(huì)自動(dòng)補(bǔ)水至zui高水位。
2、按磨漿開(kāi)關(guān),指示燈亮,旋轉(zhuǎn)進(jìn)磨水閥,邊調(diào)節(jié)磨漿水量,邊放部分黃豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含漿為宜,隨后將黃豆入料斗中磨漿,直至煮漿桶內(nèi)豆?jié){達(dá)到桶內(nèi)zui高標(biāo)記處;豆?jié){量不可超出zui高煮漿量標(biāo)記。
(二)蒸煮、出奶:
1、蓋好煮奶桶蓋。
2、點(diǎn)動(dòng)電源開(kāi)關(guān),煮漿指示燈亮,當(dāng)豆奶溫度達(dá)到設(shè)定,即自動(dòng)停止加熱,煮漿指示燈滅,保溫功能啟動(dòng),豆奶就制作完畢。注意:預(yù)設(shè)煮漿溫度為101℃,即煮漿約30分鐘后,煮漿溫度上升到101℃,加熱停止,當(dāng)豆?jié){溫度下降至保溫溫度,自動(dòng)進(jìn)行加熱保溫。如不需加熱保溫,可在煮漿完成時(shí)關(guān)掉再次點(diǎn)動(dòng)電源開(kāi)關(guān)關(guān)機(jī)即可。
3、按比例將調(diào)味料放入儲(chǔ)奶桶,在出奶口下面放好容器,緩慢開(kāi)啟出奶閥出奶。
4、排放豆奶時(shí)會(huì)有大量蒸汽噴出,應(yīng)緩慢開(kāi)啟,以免燙傷。
(三) 清洗、關(guān)機(jī):機(jī)內(nèi)豆奶放完后,按下列要求清洗。
1、磨漿機(jī):
打開(kāi)磨蓋,將殘?jiān)宄蓛簦梦⒘壳逅湍ú疾料茨{機(jī)內(nèi)殼,嚴(yán)禁用水直接沖洗,洗凈后將磨漿機(jī)、料斗還原,按動(dòng)磨漿機(jī)開(kāi)關(guān)和進(jìn)磨水閥空磨1—2分鐘。
2、煮漿桶及桶內(nèi)蒸汽管:
將蒸汽管拆下,放水清洗干凈煮漿桶,疏通蒸汽管上小孔, 洗凈后裝好。每次清洗時(shí)必須注意蒸汽管上小孔的疏通。
3、關(guān)機(jī):以上工作做完后,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)、關(guān)閉出奶閥、進(jìn)磨水閥、打開(kāi)排水閥。
六、可能出現(xiàn)的故障及排除方法
故 障 | 主要原因 | 排除方法 |
磨漿機(jī)不轉(zhuǎn) | 1、上下砂輪卡死 | 關(guān)閉電源,沿粗方向轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺母 |
2、載保護(hù)器燒壞 | 更換過(guò)載保護(hù)器 |
3、電機(jī)燒壞 | 更換電機(jī) |
電機(jī)溫度 過(guò)高 | 負(fù)荷太大 | 檢查是否有砂石卡住磨漿機(jī)、上砂輪是否脫落或松動(dòng)、下砂輪是否平行 |
磨漿機(jī)發(fā)出噪聲不出渣 | 1、砂輪松脫 | 停磨緊固磨漿機(jī)砂輪 |
2、上下砂輪不平行 | 加水磨合砂輪 |
3、上下砂輪不同心 | 調(diào)整上下砂輪或撥料器 |
煮漿時(shí)間過(guò)長(zhǎng),一般不超過(guò)40分鐘/次 | 1、溫控失靈 | 更換溫控器 |
2、蒸汽管氣孔堵塞 | 取出蒸汽管清洗干凈,后復(fù)原 |
3、發(fā)熱管燒壞 | 更換發(fā)熱管 |
安全閥不斷排泄蒸汽 | 煮漿桶內(nèi)蒸汽管堵塞 | 取出蒸汽管清洗干凈,后復(fù)原 |
磨漿機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),但不進(jìn)料或進(jìn)料太慢 | 1、進(jìn)水過(guò)小 | 調(diào)節(jié)進(jìn)水閥 |
2、磨內(nèi)砂輪脫落或打滑 | 重新緊固和調(diào)整砂輪 |
3、砂輪磨損 | 更換砂輪 |
出渣稀或出渣不暢 | 1、濾網(wǎng)過(guò)小 | 更換本機(jī)配套的濾網(wǎng) |
2、加水量過(guò)大或過(guò)小 | 減少水量或加大水量 |
3、黃豆浸泡時(shí)間太長(zhǎng) | 更換黃豆或小量慢慢加入料斗 |
漿中帶渣 | 1、濾網(wǎng)破損 | 更換濾網(wǎng) |
2、濾網(wǎng)縫合不嚴(yán)有漏孔 | 縫合嚴(yán)密 |
出現(xiàn)豆瓣或磨不細(xì) | 1、砂輪間隙過(guò)大 | 沿細(xì)的方向調(diào)整砂輪間隙,直到出渣干爽暢快為好 |
2、上下砂輪不平行 | 加水磨合砂輪 |
3、豆未曾浸泡透 | 再浸泡足夠時(shí)間(夏天:4~6小時(shí);冬天:8~10小時(shí)),不可用熱水浸泡。 |