民以食為天，豬糧安天下。中共巴中市委五屆八次全會(huì)審議通過(guò)的《巴中市產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2024—2035年)》提出，規(guī)模發(fā)展食品飲料等5大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，冷鮮肉、肉類(lèi)預(yù)制菜位列18個(gè)細(xì)分賽道，再次為巴中畜牧業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
從“養(yǎng)殖”到“屠宰”，再送上“餐桌”，巴中市正致力將生豬產(chǎn)業(yè)打造成一條高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，積極促進(jìn)“活一地經(jīng)濟(jì)、富一方百姓”。
1 養(yǎng)好“一圈豬” 穩(wěn)產(chǎn)保供質(zhì)量?jī)?yōu)
入冬之后，相較于其他養(yǎng)殖大戶(hù)正忙著生豬出欄，南江縣石灘鎮(zhèn)雪花寺社區(qū)的養(yǎng)殖大戶(hù)趙明聰卻已經(jīng)新購(gòu)入1280頭小豬，希望能在明年4月出欄。
今年50多歲的趙明聰是雪花寺社區(qū)本地人，前些年一直在外務(wù)工且發(fā)展得不錯(cuò)。2020年，趙明聰回到老家決定發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，當(dāng)年他新修的養(yǎng)殖場(chǎng)就開(kāi)始投產(chǎn)，趙明聰?shù)酿B(yǎng)殖場(chǎng)是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化新型豬舍建設(shè)，配備了排廢氣系統(tǒng)、通風(fēng)換氣系統(tǒng)、自動(dòng)喂料系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)備，能夠年出欄生豬2000余頭。
“今年只出欄了一批次生豬，有1200余頭，主要是為大的養(yǎng)殖公司代養(yǎng)，效益能夠達(dá)到20多萬(wàn)元。”趙明聰表示，明年他能夠出欄2批次生豬，效益也將翻倍。
趙明聰坦言，在發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，當(dāng)?shù)攸h委、政府都牽頭為他排憂(yōu)解難，在土地流轉(zhuǎn)、政策保障、技術(shù)支持等方面，通過(guò)多方協(xié)調(diào)給予極大支持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，他信心滿(mǎn)滿(mǎn)。
生豬養(yǎng)殖大戶(hù)發(fā)展良好，龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)也不斷凸顯，四川藍(lán)潤(rùn)集團(tuán)便是其中之一。早在2019年以來(lái)，藍(lán)潤(rùn)集團(tuán)便與我市簽訂200萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈框架協(xié)議，根據(jù)規(guī)劃，項(xiàng)目涵蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、飼料加工、有機(jī)肥生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈等內(nèi)容。
11月29日，全市推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(生豬)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展主題沙龍?jiān)诙麝?yáng)區(qū)舉行。四川藍(lán)潤(rùn)集團(tuán)旗下控股公司的五倉(cāng)農(nóng)牧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前已成功建設(shè)并投產(chǎn)南江縣紅光1萬(wàn)頭能繁母豬場(chǎng)、南江縣高燕7500頭能繁母豬場(chǎng)、恩陽(yáng)區(qū)玉井2500頭核心種豬場(chǎng)等，在整個(gè)巴中市存欄能繁母豬2萬(wàn)頭，提供仔豬50萬(wàn)頭。公司還采取“公司+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶(hù)”的代養(yǎng)模式，成立巴中等5個(gè)生豬育肥代養(yǎng)服務(wù)部，其中巴中30家養(yǎng)殖大戶(hù)能夠年出欄商品豬12萬(wàn)頭。
據(jù)了解，全省年出欄量300萬(wàn)頭以上的養(yǎng)豬大市有11個(gè)，巴中正是其中之一。去年，該市全年生豬出欄達(dá)351.6萬(wàn)頭。
據(jù)悉，巴中市建成五倉(cāng)農(nóng)牧恩陽(yáng)區(qū)玉井生豬核心育種基地、溫氏巴州區(qū)關(guān)渡珞珈原種場(chǎng)，五倉(cāng)農(nóng)牧南江縣紅光、高燕，溫氏巴州區(qū)羊鼎二期等種豬場(chǎng)，發(fā)展“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)+規(guī)模大戶(hù)+散戶(hù)”的養(yǎng)殖模式，全市共發(fā)展合作養(yǎng)殖戶(hù)350余家。
2 產(chǎn)好“一袋飼料” 賦能生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
飼料加工、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)是推進(jìn)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展中必不可少的環(huán)節(jié)。其中，處于生豬全產(chǎn)業(yè)鏈上游行業(yè)的飼料生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)于穩(wěn)固全產(chǎn)業(yè)鏈條、提升發(fā)展質(zhì)效起著關(guān)鍵作用。
2020年底，45萬(wàn)噸飼料加工項(xiàng)目開(kāi)工儀式在恩陽(yáng)柳林的食品工業(yè)園舉行。去年7月，該項(xiàng)目正式投產(chǎn)。
在主廠(chǎng)區(qū)，幾個(gè)高高豎立的圓柱形原料筒倉(cāng)格外醒目，緊鄰的廠(chǎng)房?jī)?nèi)，投料配比作業(yè)則在有條不紊地進(jìn)行，原料通過(guò)管道被精準(zhǔn)地運(yùn)輸?shù)脚淞霞庸きh(huán)節(jié)。
飼料作為生豬的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其安全性直接關(guān)系到生豬的健康和食品安全。據(jù)了解，無(wú)論是企業(yè)員工還是訪(fǎng)客，進(jìn)入廠(chǎng)區(qū)都要經(jīng)過(guò)密閉的消毒系統(tǒng)，若要進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間核心區(qū)，還會(huì)再經(jīng)過(guò)一道嚴(yán)格的消毒程序。同時(shí)，在原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，也都有相應(yīng)的防控措施，最大限度讓飼料避免受到外界環(huán)境的干擾。
巴中五倉(cāng)寶盈農(nóng)牧有限公司飼料廠(chǎng)(簡(jiǎn)稱(chēng)“寶盈飼料基地”)負(fù)責(zé)人胡林介紹，公司是集生豬飼料研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的專(zhuān)業(yè)化大型飼料生產(chǎn)基地，占地面積約53畝，建成年產(chǎn)能45萬(wàn)噸飼料的生產(chǎn)線(xiàn)，滿(mǎn)足100萬(wàn)頭育肥出欄生豬飼喂需求，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)中高檔仔豬教保料、中大豬全價(jià)料、種(公)母豬全階段配合料。
胡林說(shuō)，從2023年7月投產(chǎn)到2023年底，公司產(chǎn)能達(dá)到3萬(wàn)噸，2023年年產(chǎn)值達(dá)到1.2億元。
據(jù)了解，今年，五倉(cāng)寶盈農(nóng)牧有限公司制定了年產(chǎn)15萬(wàn)噸、產(chǎn)值6億元的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。截至目前，生產(chǎn)飼料11.6萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值4.5億元。將來(lái)，該公司還會(huì)通過(guò)生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新，進(jìn)一步擴(kuò)大飼料的供應(yīng)區(qū)域和范圍。
3 賣(mài)好“一塊肉” 加快一二三產(chǎn)業(yè)深度融合
一端搭著“錢(qián)袋子”，一端搭著“肉盤(pán)子”，生豬屠宰是連接生豬養(yǎng)殖與肉制品消費(fèi)的重要橋梁，是做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵所在。
近年來(lái)，巴中市不斷加強(qiáng)生豬屠宰、精深加工項(xiàng)目建設(shè)，從“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”加快推進(jìn)，提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，積極實(shí)現(xiàn)巴中生豬產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)展。
位于柳林鎮(zhèn)的西部高端肉制品加工園區(qū)項(xiàng)目是全省重點(diǎn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目由生豬屠宰和肉制品深加工兩部分組成，總投資15億元，將打造川東北首個(gè)高端肉制品加工基地，并輻射帶動(dòng)川東北地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈、轉(zhuǎn)型升級(jí)。
據(jù)了解，生豬主要來(lái)源于川東北地區(qū)，屠宰好的豬肉，每日凌晨發(fā)往川東北部分城市及浙江、上海等地。項(xiàng)目采用標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰廠(chǎng)、配套精加工車(chē)間、檢測(cè)中心、包裝車(chē)間、預(yù)冷庫(kù)及冷藏庫(kù)、污水處理廠(chǎng)等。從生豬進(jìn)廠(chǎng)到豬肉出廠(chǎng)，全程進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)控，保障安全合格生豬產(chǎn)品及時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)。
在生豬屠宰廠(chǎng)區(qū)的對(duì)面則是肉制品深加工廠(chǎng)區(qū)。就在前不久，精深加工項(xiàng)目的首條生產(chǎn)線(xiàn)——油炸酥肉生產(chǎn)線(xiàn)正式投產(chǎn)。透過(guò)監(jiān)控屏可清晰地看到，工人們“全副武裝”在操作間進(jìn)行分割、拌料等，最后一塊塊肉條被送到了油炸間的加長(zhǎng)鍋內(nèi)，而在另外一個(gè)操作間，一塊塊色澤金黃的小酥肉已經(jīng)出爐，工人們有條不紊逐一挑選裝袋。
巴中龍大肉食品有限公司位于西部高端肉制品加工園區(qū)。該公司總經(jīng)理簡(jiǎn)國(guó)軍介紹，在生豬屠宰方面，公司年屠宰量可達(dá)100萬(wàn)頭、分割產(chǎn)能70萬(wàn)頭，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值11.26億元，直接提供200余個(gè)就業(yè)崗位。
據(jù)了解，深加工項(xiàng)目全面投產(chǎn)后，還將生產(chǎn)肥腸、臘肉、肉腸等豬肉類(lèi)產(chǎn)品，以及牛肉餅、厚切牛排、調(diào)理牛排等產(chǎn)品，生產(chǎn)深加工肉食品和預(yù)制菜，直達(dá)餐桌。
如今，巴中市正按照“產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)地特色化、產(chǎn)品品牌化”發(fā)展思路，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品向精深加工延伸，加快一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，重點(diǎn)發(fā)展高端肉制品，面向全國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)新特色食品，打造區(qū)域肉類(lèi)加工供應(yīng)基地。
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