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2024年中焙糖協(xié)蜜餞行業(yè)年會暨高峰論壇舉辦

今年前三季度蜜餞企業(yè)營收超過190億元蜜餞行業(yè)發(fā)展前景可觀

2024-12-02 14:35:59 來源：中國食品報(bào) 閱讀量：7967

　　由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(以下簡稱“中焙糖協(xié)”)蜜餞專業(yè)委員會主辦、北京御食園食品股份有限公司協(xié)辦的2024年中焙糖協(xié)蜜餞行業(yè)年會暨高峰論壇近日在北京舉辦。中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，中焙糖協(xié)名譽(yù)理事長朱念琳，中焙糖協(xié)副理事長楊木梅、繆祝群，中焙糖協(xié)副秘書長、中焙糖協(xié)蜜餞專業(yè)委員會秘書長張斌，中焙糖協(xié)蜜餞專業(yè)委員會副秘書長李瑞光，中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)工作委員會秘書長魏立立，浙江省杭州市余杭區(qū)蜜餞行業(yè)協(xié)會秘書長王家麗，廣東省深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院主管詹佩以及北京御食園食品股份有限公司、溜溜果園集團(tuán)股份有限公司、浙江雪海梅鄉(xiāng)食品有限公司、承德怡達(dá)食品股份有限公司、上海來伊份股份有限公司等蜜餞生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)企業(yè)、科研院所、媒體等40多個(gè)單位60余位代表參加了會議。會議由李瑞光主持。

　　張九魁在致辭中表示，去年我國焙烤食品糖制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入、利潤總額均有所增長。今年前三季度，規(guī)模以上企業(yè)營收小幅增長，利潤總額略有下降。其中，蜜餞行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營收超過190億元，同比小幅增長；利潤總額近5.7億元，同比大幅下降。從行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況看，總體規(guī)?；颈３制椒€(wěn)，但行業(yè)的利潤情況也不容忽視。近年來，面對國內(nèi)外復(fù)雜多變的發(fā)展環(huán)境，行業(yè)骨干企業(yè)積極應(yīng)對，展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展韌性，全行業(yè)也呈現(xiàn)出較為明顯的穩(wěn)步復(fù)蘇態(tài)勢。未來，國家持續(xù)推動改革開放，中國式現(xiàn)代化將帶來新的發(fā)展機(jī)遇，行業(yè)前景樂觀。企業(yè)應(yīng)保持戰(zhàn)略定力，加強(qiáng)管理創(chuàng)新，提升核心競爭力，確保在新發(fā)展階段穩(wěn)健前行。

　　會上，魏立立對蜜餞行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)及行業(yè)關(guān)注的技術(shù)法規(guī)問題進(jìn)行了通報(bào)和解讀。秘書處向參會代表印發(fā)了《中焙糖協(xié)蜜餞專業(yè)委員會2023年及2024年前三季度工作報(bào)告》。

　　張斌表示，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)交流合作，共同進(jìn)步。通過開放企業(yè)參觀、分享先進(jìn)管理和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)行業(yè)整體水平提升。面對當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢，企業(yè)需專注于產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)革新，而非盲目跟隨市場趨勢。同時(shí)，建議企業(yè)研發(fā)產(chǎn)品時(shí)可嘗試開發(fā)具有健康功能的蜜餞產(chǎn)品，以提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)，將蜜餞產(chǎn)品融入烘焙等行業(yè)，尋求新的增長點(diǎn)。

　　繆祝群表示，當(dāng)前消費(fèi)市場有待進(jìn)一步復(fù)蘇，例如糕點(diǎn)和面包行業(yè)同樣面臨發(fā)展瓶頸的問題，企業(yè)需要通過產(chǎn)品升級、工藝創(chuàng)新、食材全球化以及中西結(jié)合等方式實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。行業(yè)協(xié)會支持企業(yè)通過參加展會(如上海春季展、武漢秋季展、天津冰淇淋展)拓展B2B市場，同時(shí)鼓勵企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提升自身競爭力。此外，倡導(dǎo)行業(yè)內(nèi)各企業(yè)間的合作與融合，共同推動行業(yè)生態(tài)圈的健康發(fā)展。

　　會上，京東平臺堅(jiān)果果干食品行業(yè)負(fù)責(zé)人張紅作了“堅(jiān)果果干線上業(yè)務(wù)及新品發(fā)展趨勢”專題報(bào)告，她結(jié)合京東大數(shù)據(jù)，從蜜餞行業(yè)的市場現(xiàn)狀、競爭格局、細(xì)分市場的特點(diǎn)、用戶洞察、消費(fèi)趨勢等方面進(jìn)行了分享和深入探討。抖音數(shù)字學(xué)堂簽約講師、新媒體整合營銷專家李梓赫作了“蜜餞行業(yè)抖音全域營銷策略”專題報(bào)告，從蜜餞行業(yè)抖音的大數(shù)據(jù)分析、電商營銷策略和抖音案例拆解，全面解析了如何做好抖音全域營銷策略。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師張燕玲作了“中藥炮制與中國蜜餞”專題報(bào)告，向與會者介紹了中藥炮制技術(shù)的悠久歷史，同時(shí)深入講解了中國蜜餞的傳統(tǒng)制作工藝，為企業(yè)今后在研究蜜餞如何與藥食同源食材結(jié)合提供了參考，也為開發(fā)新產(chǎn)品提供了思路。

　　在會議交流和討論過程中，與會代表認(rèn)真討論分析了當(dāng)前行業(yè)形勢，對行業(yè)發(fā)展前景和趨勢作了深入交流和探討。代表們認(rèn)為，目前消費(fèi)市場有待進(jìn)一步復(fù)蘇，銷售渠道在發(fā)生變化，傳統(tǒng)渠道和電商渠道需求下降，零食量販渠道銷量逐步上升，但是利潤微薄，企業(yè)需通過提質(zhì)增效、產(chǎn)品創(chuàng)新和設(shè)備智能化等手段，尋求更多盈利空間。代表們對中焙糖協(xié)蜜餞專業(yè)委員會的工作給予充分肯定的同時(shí)，積極建言獻(xiàn)策，提出了很多寶貴的建議。

　　朱念琳作總結(jié)講話時(shí)表示，通過行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對比可以看出，蜜餞行業(yè)近年來在發(fā)展中遇到了一些問題。當(dāng)前面對經(jīng)濟(jì)下行和市場競爭加劇的壓力，企業(yè)間更要加強(qiáng)合作與交流，共同應(yīng)對挑戰(zhàn)。企業(yè)在嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，堅(jiān)守食品安全底線不動搖，注重產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升，合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)、美味和時(shí)尚的需求。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)擁抱時(shí)代，向信息化、數(shù)字化、智能化企業(yè)轉(zhuǎn)型，通過智能化裝備的應(yīng)用及市場數(shù)據(jù)化分析，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的新趨勢。朱念琳向各位代表對行業(yè)發(fā)展所做的貢獻(xiàn)和長期以來對協(xié)會工作的支持表示感謝，希望以后繼續(xù)關(guān)心和支持協(xié)會工作，帶動和促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　《中國食品報(bào)》(2024年12月02日05版)

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